Корзина
3 отзыва
Производители
Контакты
Компания Солярис
+7391288-58-18
Андрей
РоссияКрасноярский крайКрасноярскВыезжаем на дом, офис
Карта

Винный погреб «под ключ»

Винный погреб «под ключ», фото 1
Винный погреб «под ключ», фото 2Винный погреб «под ключ», фото 3Винный погреб «под ключ», фото 4Винный погреб «под ключ», фото 5
  • Услуга

Цену уточняйте

Винный погреб «под ключ»
Цену уточняйте
УслугаВинный погреб «под ключ»
+7391288-58-18
+7391288-58-18
  • График работы
  • Адрес и контакты

Проектирование, стеллажное и климатическое оборудование, тех. обслуживание.

Для Вас мы:

разработаем индивидуальный проект винного погреба;

проведем подготовительные работы по подводу коммуникаций, термоизоляции, гидроизоляции и т. п. ;

изготовим на производстве специализированную мебель для винного погреба и стеллажи;

доставим и обеспечим монтаж и последующее сервисное обслуживание климатического оборудования.

Полезная информация

Вы зашли на сайт, вряд ли это случайно. Вероятнее всего, Вы прошли первую стадию коллекционирования вин, и Ваш винный шкаф стал для Вас уже мал. Хотя, может быть, Вы решили подойти к этому увлекательному делу сразу по серьезному — со строительства винного погреба. Готовя материалы к сайту, мы понимали, что, к сожалению, мы не сможем на его страницах дать Вам исчерпывающую информацию по всем возможным вопросам. Однако сориентироваться в большом разнообразии предлагаемого производителями климатического и стеллажного оборудования для винных погребов, мебели для дегустационных комнат наш сайт Вам поможет. Bинный погреб — это не только оборудование и мебель. Это и дизайн-проект, и необходимая подготовка помещения. Мы готовы помочь Вам в этом — от разработки дизайн-проекта Вашего погреба до сдачи его «под ключ» и дальнейшего технического сопровождения.

Условия хранения вина

 

Температура хранения вина 10-14 градусов по Цельсию. Это относится и к красным, и к белым, и к розовым, и к шампанским винам. Необходимо избегать резких перепадов температуры. Различается только температура потребления (сервировки) вина. Но это уже другая тема.

Влажность в винном погребе должна составлять 60-80%. Минимальная — 50%. Низкая влажность может привести к пересыханию пробок, избыточная влажность — к порче этикеток.

Отсутствие вибрации, приводящей к преждевременному старению и порче вина.

Защита от ультрафиолетового излучения, вызывающего порчу вина.

Выбор и подготовка помещения

Используя современное специализированное климатическое оборудование, винный погреб можно организовать практически в любом помещении. При этом надо понимать, что технически винный погреб — это большой холодильник. А значит помещение должно быть термоизолировано и герметично. Не следует располагать винный погреб рядом с помещениями, в которых предполагается высокая температура (парная, бойлерная и т. п. ), так как это приведет к дополнительным затратам на термоизоляцию. Казалось бы, все ясно. Но при строительстве винного погреба эти простые истины зачастую не принимаются во внимание.

Выбор климатического оборудования

На российском рынке представлено большое разнообразие специализированного климатического оборудования для винных погребов. В чем же его особенности? Во-первых, обеспечиваемая температура. Обычные бытовые кондиционеры поддерживают температуру комфорта для человека. Минимально возможная температура, которую можно получить при использовании бытового кондиционера — 18 градусов по Цельсию. Специализированные же кондиционеры для винных погребов обеспечивают температуру плюс 10-14 градусов по Цельсию, а возможный диапазон регулировки от +5 до +18 градусов. Во-вторых, специализированные кондиционеры для винных погребов тем или иным способом поддерживают в винном погребе и необходимую влажность.

Выбирая климатическую установку для винного погреба, сориентироваться в большом многообразии предложений бывает довольно сложно. На что следует обращать внимание при выборе климатической установки?

Мощность оборудования, его холодопроизводительность

 

Необходимая мощность оборудования определяется, прежде всего, исходя из объема помещения, предназначенного для винного погреба. Обычно производители в своих рекламных материалах или инструкциях к оборудованию указывают, какая модель предлагаемого оборудования подойдет к какому объему погреба. Обращаем Ваше внимание, что при этом производитель обычно указывает, каким термоизолирующим материалом и какой толщины должно быть термоизолировано помещение. Однако в инструкциях некоторых производителей Вы такой информации не обнаружите. Обязательно проконсультируйтесь по этому вопросу с менеджером компании-продавца оборудования! Если же Вы с Вашим дизайнером решили сделать одну стенку Вашего погреба прозрачной, чтобы из зоны дегустации вина любоваться Вашей винной коллекцией, без консультации со специалистом по подбору оборудования Вы никак не обойдетесь.

Моноблок или Сплит-система

 

В погребе можно установить моноблок, схожий по внешнему виду с оконным кондиционером, или сплит-систему, состоящую из двух частей — внутренний блок (воздухоохладитель) и наружный блок (компрессорно-конденсаторный блок). Блоки связаны между собой межблочными коммуникациями (электрическими кабелями, фреоновыми трассами и пр. ). Если винный погреб по объему небольшой и есть смежное хорошо вентилируемой помещение, куда можно выводить тепло, можно установить моноблок. Это позволит сэкономить и на стоимости блока и на монтажных работах. Если объем помещения большой, без сплит-системы не обойтись. Наружный блок устанавливается во вспомогательном хорошо вентилируемом помещении или на улице, если выбранная Вами модель климатической установки выпускается с комплектом автоматики для работы на улице («зимний комплект»).

Наличие системы поддержания или контроля влажности в помещении

 

Климатические установки для винных погребов — это специализированное оборудование, которое предназначено для поддержания не только необходимой для хранения вина температуры, но и влажности. Обычно это достигается тем, что образующийся в воздухоохладителе конденсат скапливается в специальном резервуаре и активно, за счет специальных ТЭНов испаряется обратно в помещение винного погреба. Следует иметь в виду, что в при некоторых условиях происходит избыточное образование конденсата, который переполняет резервуар испарения. Для этих случаев во всех климатических установках предусмотрена система слива избыточного конденсата. Конденсат сливается в какую-либо емкость. Удобнее же на этот случай предусмотреть слив конденсата непосредственно в систему канализации. Однако об этом надо позаботиться заранее, на этапе проектирования винного погреба.

 

Выгодно с точки зрения обеспечения необходимой влажности в винном погребе отличаются климатические установки Wineblock фирмы ZANOTTIи установки серии Winesystem фирмы RivaCold (Италия). Они позволяют не только поддерживать влажность в винном погребе, но и контролировать ее. Это осуществляется за счет встроенного в воздухоохладитель увлажнителя. На пульте управления устанавливается не только необходимая температура, но и влажность. Как и другие установки, климатические установки Wineblock и Winesystem возвращают в винный погреб конденсирующуюся влагу. Однако, в отличие от других установок, при недостатке влаги в помещении автоматически открывается соленоидный клапан и в испаритель из системы водопровода поступает вода. Климатические установки со встроенным увлажнителем рассчитаны для работы в помещениях объемом до 70 м³. Для помещений большого, практически любого объема, компания RivaCold разработала линейку климатических установок мощностью до 15 кВт. Установки комплектуются увлажнителями типа атомайзер, увлажнитель располагается отдельно от воздухоохладителя, а контроль температуры и влажности осуществляется с единого пульта контроля.

Условия монтажа оборудования

 

Планируя установку климатического оборудования, необходимо определиться с местом расположения воздухоохладителя и внешнего блока. Если конфигурация Вашего помещения сложная, нельзя исключить, что понадобится установка двух воздухоохладителей для равномерного распределения температуры в помещении. Планируя размещение внешнего блока, надо обратить внимание на расстояние между внутренним и внешним блоками. Значительное увеличение расстояния может потребовать использование более мощной установки. Следует обратить внимание и на перепады по высоте расположения внутреннего и внешнего блоков. В ряде случаев это может значительно усложнить монтаж, чего можно избежать на стадии проектирования. Если предполагается разместить внешний блок во вспомогательном (техническом) помещении, на стадии проектирования необходимо рассчитать его вентиляцию, исходя из тепловыделения наружного блока. Существует также ряд других тонкостей, на которые специалист сразу же обратит внимание.

Подвод коммуникаций

 

Коммуникации для отвода конденсата, подвода воды, фреоновых трасс, электропитания и пр. надо предусмотреть заранее. Это позволит их скрыть за отделкой помещения и не портить внешний вид погреба.

Выбор стеллажного оборудования

Подбирая стеллажи для винного погреба, следует обращать внимание на следующие моменты:

 

Положение бутылок на стеллаже. Вино хранится в горизонтальном положении или с минимальным наклоном, обеспечивающим смачивание пробки вином. Это предотвращает пересыхание пробки и, следовательно, поступление внутрь бутылки кислорода и порчи вина.

Размеры и форма стеллажей. Оптимально хранить вино в индивидуальных ячейках. В этом случае Вы не тревожите соседние бутылки, доставая какую-нибудь из них. Как известно, лишнее беспокойство не идет на пользу вину. Если Вы предпочитаете хранить вино в ящиках, предусмотрите в своем погребе стеллажи под ящики на 6 и 12 бутылок. Удобны для хранения вина крестообразные ячейки, так называемые «даймонды». Они удобны тем, что в них можно разместить любые бутылки, в том числе и какие-то нестандартные.

Материал. Для изготовления стеллажей используются любые породы дерева, искусственный и натуральный камень, кирпич. Выбор материала — дело Вашего вкуса. Иногда эффектно выглядит сочетание дерева, кирпича и кованых элементов. Но при выборе дерева все же предпочтительнее остановиться на дубе — этот материал ближе к вину. Не лучший вариант — хвойные породы, так как они дают устойчивый смолистый запах. Для обустройства Вашего винного погреба можно выбрать стандартные стеллажи или изготовить их по индивидуальному проекту.

Информация взята с сайта http://www.vinopogreb.ru/main.mhtml?Part=3

vkontakte facebook twitter
Информация для заказа
  • Цена: Цену уточняйте
Отзывы об услуге